Ingredientes:
500 g de farinha de mandioca (também conhecida como fécula de mandioca ou tapioca)
250 g de queijo fresco ralado (pode usar mussarela ou um queijo branco macio)
100 g de queijo ralado (como parmesão ou queijo costeño)
1 ovo
100 g de manteiga derretida
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de fermento em pó (opcional)
Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de mandioca (fécula de mandioca) com o queijo ralado. Faça um buraco no centro da mistura.
3. Adicione o ovo, a manteiga derretida, o sal e o fermento em pó (se usar). Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. A massa deve ficar um pouco pegajosa, mas fácil de manusear. 4. Com as mãos, pegue pequenas porções da massa e modele-as em bolinhas. Em seguida, faça um furo no centro de cada bolinha para dar a elas o formato característico de pandebono.
5. Coloque as bolinhas de massa em formato de anel na assadeira, deixando um espaço entre elas.
6. Asse por 20 a 25 minutos, ou até que os pandebonos estejam dourados e cozidos por dentro.
7. Sirva-os quentes e aproveite com uma bebida ou como acompanhamento.
