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Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de mandioca (amido de mandioca) com os queijos ralados. Faça um buraco no centro da mistura.
3. Adicione o ovo, a manteiga derretida, o sal e o fermento em pó (se usar). Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. A massa deve ficar ligeiramente pegajosa, mas fácil de manusear.
4. Com as mãos, pegue pequenas porções de massa e forme bolinhas. Em seguida, faça um furo no centro de cada bolinha para dar a elas o formato característico de pandebono.
5. Coloque as bolinhas de massa em formato de anel na assadeira, deixando um espaço entre elas.
6. Asse por 20 a 25 minutos, ou até que os pandebonos estejam dourados e cozidos por dentro.
7. Sirva-os quentes e aproveite com uma bebida ou como acompanhamento.
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