Macarrão com queijo e molho bechamel é um dos pratos de massa mais populares na culinária caseira. Esta receita combina massa macia, um molho bechamel cremoso e queijo derretido, criando um prato reconfortante que toda a família vai adorar.
Se você procura uma receita fácil de macarrão assado, esta opção é perfeita para uma refeição completa, econômica e saborosa.
Ingredientes para Macarrão com Queijo e Molho Bechamel
Serve 4 pessoas:
Para a massa:
400g de macarrão
Água
Sal
Para o molho bechamel:
50g de manteiga
50g de farinha de trigo
500ml de leite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino
Noz-moscada (opcional)
Para a cobertura:
150g de queijo ralado (Emmental, mussarela ou uma mistura)
100g de presunto cozido em cubos ou bacon (opcional)
Modo de preparo do Macarrão com Queijo e Molho Bechamel passo a passo:
1. Cozinhe o macarrão
Leve uma panela grande com água salgada para ferver.
Adicione o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
Escorra o macarrão e reserve.
2. Prepare o molho bechamel
Em uma frigideira ou panela:
Derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione a farinha e cozinhe por 1 a 2 minutos.
Aos poucos, incorpore o leite, mexendo sempre.
Continue mexendo até obter um molho liso e cremoso.
Adicione sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada para realçar o sabor.
3. Misture o macarrão com o molho bechamel
Em uma tigela grande:
Misture o macarrão cozido com o molho bechamel.
Adicione o presunto ou bacon, se desejar uma versão mais saborosa.
Mexa bem para que o macarrão fique completamente coberto com o molho.
4. Prepare a cobertura gratinada
Preaqueça o forno a 200 °C (390 °F).
Coloque a mistura de macarrão em um refratário.
Cubra a superfície uniformemente com queijo ralado.
5. Gratine no forno
Leve o refratário ao forno por 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
Para um gratinado mais intenso, ligue o grill nos últimos minutos.
Dicas para um gratinado de macarrão com queijo perfeito:
✔ Use queijo que derreta bem para obter uma cobertura cremosa.
✔ Não cozinhe demais o macarrão antes de assar.
✔ Mexa o molho bechamel constantemente para evitar grumos.
✔ Você pode adicionar um pouco de queijo ao macarrão para obter mais cremosidade.
Variações da receita:
Esta receita de gratinado de macarrão com queijo assado no forno permite muitas variações:
Gratinado de macarrão com queijo e carne moída
Gratinado de macarrão com queijo, frango e molho bechamel
Gratinado de macarrão com queijo e legumes
Gratinado de macarrão com queijo e cogumelos
Cada variação traz novos sabores, mantendo a base cremosa da receita.
Como armazenar o macarrão com queijo:
Na geladeira, ele se conserva por até 3 dias em um recipiente hermético.
Para reaquecer, use o forno ou o micro-ondas, adicionando um pouco de leite para restaurar a cremosidade.
Também pode ser congelado por até 2 meses.
Informação nutricional aproximada
Por porção:
Calorias: 500–650 kcal
Proteína: 20 g
Gordura: 25 g
Carboidratos: 55 g
Conclusão
O macarrão com queijo e molho bechamel é uma receita clássica, fácil e muito saborosa. A combinação da massa cremosa com o queijo derretido faz dele um prato perfeito para qualquer ocasião.
Além disso, é uma receita muito versátil que você pode adaptar com diferentes ingredientes para criar novas versões igualmente deliciosas.
