Las galletas de mantequilla danesas son uno de los dulces más populares de la repostería europea. Son famosas por su textura crujiente, su sabor intenso a mantequilla y su delicado aroma a vainilla. Estas galletas se derriten en la boca y son perfectas para acompañar una taza de café o té.
Originarias de Dinamarca, las galletas danesas caseras se preparan con pocos ingredientes y son muy fáciles de hacer en casa. A continuación te mostramos cómo hacer galletas de mantequilla danesas paso a paso con una receta sencilla y deliciosa.
Ingredientes para galletas de mantequilla danesas
Para preparar aproximadamente 25–30 galletas, necesitarás:
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200 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
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120 g de azúcar
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1 huevo
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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300 g de harina de trigo
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½ cucharadita de sal
Opcional para decorar:
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azúcar glas
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chocolate derretido
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azúcar granulada
Cómo hacer galletas de mantequilla danesas paso a paso
1. Batir la mantequilla con el azúcar
En un bol grande:
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Coloca la mantequilla a temperatura ambiente.
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Añade el azúcar.
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Bate hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
Este paso es clave para lograr unas galletas ligeras y con buena textura.
2. Incorporar el huevo y la vainilla
Añade el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla.
Bate nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
3. Añadir los ingredientes secos
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Tamiza la harina y la sal.
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Agrégalas poco a poco a la mezcla.
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Mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
La masa debe ser suave pero firme, ideal para formar las galletas.
4. Formar las galletas
Precalienta el horno a 180°C.
Puedes formar las galletas de diferentes maneras:
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usando una manga pastelera con boquilla rizada
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formando pequeñas bolas con las manos
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utilizando moldes para galletas
Colócalas en una bandeja con papel de hornear dejando espacio entre ellas.
5. Hornear las galletas
Hornea durante 12–15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Una vez listas:
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retira del horno
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deja enfriar sobre una rejilla
Al enfriarse se volverán más crujientes y firmes.
Consejos para unas galletas danesas perfectas
✔ Usa mantequilla de buena calidad para un mejor sabor.
✔ No trabajes demasiado la masa para que las galletas no queden duras.
✔ Si la masa está muy blanda, refrigérala durante 20 minutos.
✔ Hornea siempre con el horno precalentado.
Variaciones de las galletas de mantequilla
Puedes personalizar esta receta de muchas formas:
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galletas de mantequilla con chocolate
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galletas danesas con almendra
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galletas de mantequilla rellenas de mermelada
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galletas de mantequilla con ralladura de limón o naranja
Estas variaciones aportan nuevos sabores sin perder la esencia de la receta original.
Cómo conservar las galletas de mantequilla
Para mantenerlas frescas y crujientes:
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Guárdalas en un recipiente hermético.
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Consérvalas en un lugar fresco y seco.
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Se mantienen en perfecto estado hasta 2 semanas.
También puedes congelar la masa cruda y hornear las galletas cuando quieras.
Conclusión
Las galletas de mantequilla danesas caseras son una receta clásica, sencilla y deliciosa. Con pocos ingredientes y un proceso muy fácil, puedes preparar unas galletas perfectas para cualquier ocasión.
Si te gustan los postres tradicionales y las recetas fáciles de repostería, estas galletas danesas crujientes y aromáticas seguramente se convertirán en una de tus favoritas.
