Personas con deficiencia nutricional (por ejemplo, bajos niveles de proteínas, que son necesarias para desintoxicar el cianuro)
Por eso es esencial que toda la familia conozca los riesgos y las formas seguras de preparación.
Conclusión
Aunque la yuca es una fuente importante de energía y nutrientes, no está exenta de peligros si no se maneja de manera adecuada. Afortunadamente, con una correcta preparación, el riesgo de intoxicación puede ser prácticamente eliminado.
Si disfrutas de este delicioso tubérculo en tu dieta, asegúrate siempre de pelarlo, remojarlo y cocinarlo bien. Así podrás aprovechar todos sus beneficios sin poner en riesgo tu salud.
