Crear yogur casero sin azúcares añadidos o con una yogurtera especializada es más fácil de lo que piensas. Con solo dos ingredientes simples y algunos utensilios básicos de cocina, puedes producir un yogur cremoso y saludable que sirva como base perfecta para cualquier cantidad de aderezos o recetas deliciosas.
Este método se basa en la fermentación natural y las bacterias beneficiosas del yogur natural para cultivar y espesar la leche entera, lo que da como resultado un producto nutritivo y versátil.
Ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- 1 envase de yogur natural (sin desnatar), a temperatura ambiente
Instrucciones:
-Calentar la leche:
Vierta la leche entera en una cacerola grande. Caliéntalo a fuego medio, revolviendo de vez en cuando para evitar que se forme una piel en la superficie. Calienta la leche hasta que empiece a hervir a fuego lento, luego retírala del fuego. La temperatura debe alcanzar unos 85 °C (185 °F), que es lo suficientemente alta como para matar cualquier bacteria no deseada.
-Enfriar la leche:
Deje que la leche se enfríe a aproximadamente 45 °C (113 °F). Puedes acelerar este proceso colocando la olla en un baño de agua fría y revolviendo la leche de vez en cuando.
-Agrega el yogur inicial:
