Porções / Número de pessoas: 10 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Categoria: Sobremesas
Ingredientes para a Tarte de Lotus Biscoff
Para a base:
20 biscoitos Lotus Biscoff (150 g)
60 g de manteiga derretida (1/3 de xícara)
Para o recheio:
300 g de cream cheese (1 1/3 xícaras)
200 g de creme de Lotus Biscoff (1 xícara)
200 ml de creme de leite fresco (35% de gordura, 4/5 de xícara)
30 g de açúcar (2 colheres de sopa)
Para a cobertura:
200 g de creme de Lotus Biscoff (1 xícara, para decorar)
Para decorar (opcional):
Biscoitos Lotus Biscoff inteiros
Biscoitos triturados
Modo de preparo da Tarte de Lotus Biscoff
Esta tarte de Lotus Biscoff é pura tentação. Sua base crocante, recheio cremoso com o sabor inconfundível do creme de Lotus Biscoff e cobertura suave a tornam irresistível. A melhor parte é que é muito fácil de fazer e não precisa de forno, perfeito para qualquer ocasião especial.
Triture os biscoitos Lotus até obter um pó fino. Misture com a manteiga derretida até formar uma pasta homogênea. Cubra o fundo de uma forma de aro removível de 20-22 cm com essa mistura, pressionando bem com uma colher ou espátula. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Em uma tigela grande, bata o cream cheese com o açúcar até ficar homogêneo. Adicione a pasta de Lotus e misture bem até incorporar. Em outra tigela, bata o creme de leite até formar picos suaves (não muito firmes). Incorpore delicadamente o creme de leite batido à mistura de cream cheese e pasta de Lotus, usando uma espátula para evitar que perca o volume. Despeje a mistura sobre a base de biscoito e alise a superfície. Leve à geladeira por pelo menos 4 a 6 horas (o ideal é deixar durante a noite).
Aqueça a pasta de Lotus no micro-ondas por cerca de 20 a 30 segundos para deixá-la mais fluida. Despeje sobre a torta gelada e espalhe com uma espátula. Decore com biscoitos Lotus inteiros ou triturados, a gosto.
Deixe gelar na geladeira por mais 30 minutos antes de servir para que a cobertura fique mais firme. Corte em fatias e aproveite esta torta cremosa e deliciosa!
Para uma base mais firme, você pode assá-la por 10 minutos a 180°C (350°F) antes de refrigerar. E para um sabor extra, adicione pedaços de biscoito Lotus ao recheio.
