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👩🍳 Passo a passo:
1️⃣ Prepare a base
Adicione o leite, o óleo e a baunilha às gemas e misture bem.
Incorpore os ingredientes secos com movimentos delicados até obter uma mistura homogênea.
2️⃣ Prepare o merengue
Bata as claras em neve com o cremor tártaro até formar espuma.
Adicione o açúcar em três partes, batendo até formar picos firmes e brilhantes.
3️⃣ Misture e asse
Incorpore delicadamente o merengue à base em três partes, usando movimentos suaves para evitar que ele murche.
Despeje a mistura em uma forma untada (de preferência com 18 cm de diâmetro).
Asse em banho-maria (coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente) por 50 a 60 minutos.
4️⃣ Deixe esfriar e aproveite
Deixe esfriar dentro do forno com a porta ligeiramente entreaberta para evitar que murche.
Desenforme com cuidado e polvilhe com açúcar de confeiteiro ou decore com frutas.
Informação Nutricional (por porção de 80g aprox.)
Nutriente Quantidade Aprox.
Calorias 140 kcal
Carboidratos 18g
Proteínas 3g
Gorduras 6g
Açúcares 9g
Fibras 0,5g
💡 Dicas para uma versão mais saudável:
✔️ Use farinha de trigo integral ou de aveia para obter mais fibras.
✔️ Substitua o açúcar por mel ou estévia.
✔️ Use leite de amêndoas em vez de leite de vaca.
🍰 Conclusão
O bolo algodão é uma opção deliciosa, leve e elegante, ideal para qualquer ocasião. Sua textura fofa e sabor delicado o tornam irresistível. Você gostaria de experimentar com um recheio ou cobertura especial? 😊✨
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