El sándwich francés más elegante… ¡y fundente! 🧑🍳🇫🇷🧀
📜 ¿Qué es un Croque Monsieur?
El Croque Monsieur es un sándwich clásico de la cocina francesa que se sirve caliente, con pan de molde tostado, jamón cocido, queso Gruyère o Emmental, y una cremosa salsa bechamel por encima. Luego se gratina al horno hasta quedar doradito, crujiente por fuera y fundente por dentro 😋🔥
Su nombre viene de croquer (morder, crujir) y monsieur (señor), o sea: «el señor crujiente» 😎
📝 Ingredientes (para 2 sándwiches grandes)
🍞 Para el sándwich:
4 rebanadas de pan de molde grueso (mejor si es artesanal o brioche)
2 cucharaditas de mantequilla (para tostar el pan) 🧈
4 lonchas de jamón cocido de buena calidad 🍖
100 g de queso Gruyère o Emmental rallado 🧀
🍶 Para la salsa bechamel:
1 cucharada de mantequilla 🧈
1 cucharada de harina de trigo
200 ml de leche entera 🥛
Sal, pimienta blanca y nuez moscada al gusto
Un puñito extra de queso rallado para la bechamel 🧀✨
🍳 Paso a paso con savoir-faire
Prepara la salsa bechamel
En una olla pequeña derrite la mantequilla, añade la harina y cocina 1 minuto (esto es un roux). Agrega la leche poco a poco sin dejar de remover. Cocina hasta espesar. Añade sal, pimienta, nuez moscada y un poco de queso rallado. ¡Voilà! 🎩
Monta los sándwiches
Sobre una rebanada de pan, pon un poco de bechamel, jamón y queso rallado. Cubre con otra rebanada. Unta mantequilla por fuera (¡como un grilled cheese francés!).
Dóralo en sartén
Tuesta los sándwiches en una sartén con un poco de mantequilla, 2–3 minutos por lado, hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
Gratina al horno
Coloca los sándwiches en una bandeja, cúbrelos con una capa generosa de bechamel y más queso por encima. Gratina en horno fuerte (200 °C) por 5–8 minutos o hasta que burbujee y esté dorado 🤤🔥
Sirve caliente
Acompáñalo con una ensalada verde, papas fritas o un vinito blanco, si te sientes très chic 🍷🥗.
