🥛🍞 Pãezinhos de leite (macios, fofinhos e perfeitos para o café da manhã)

📝 Introdução
Os pãezinhos de leite são um clássico da confeitaria caseira: macios, levemente doces e com uma textura fofa que derrete na boca. São ideais para o café da manhã, o lanche da tarde ou até mesmo para rechear com ingredientes doces ou salgados.

O segredo está na combinação de leite, manteiga e ovos, que lhes conferem uma textura macia e um sabor delicado.

🛒 Ingredientes
450–500 g de farinha de trigo
2 ovos
125–250 ml de leite morno
50–75 g de açúcar
50 g de manteiga
20–25 g de fermento fresco (ou 7–8 g de fermento seco)
1 pitada de sal
1 ovo extra (para pincelar)
📌 Estes ingredientes são básicos e comuns neste tipo de pão doce caseiro.

👩‍🍳 Modo de Preparo
1. Ative o fermento
Dissolva o fermento no leite morno com um pouco de açúcar.

Deixe descansar por cerca de 10 minutos até formar espuma.

2. Misture a massa
Em uma tigela grande, misture:

farinha
açúcar
sal
Adicione os ovos e a mistura de fermento. Misture bem até incorporar.

3. Sove a massa
Incorpore a manteiga aos poucos e sove por 10 a 15 minutos até obter uma massa lisa e elástica.

👉 Esta etapa é fundamental para obter a textura fofa característica.

4. Primeira fermentação
Forme uma bola com a massa, cubra e deixe fermentar em um local aquecido por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

5. Modele os pãezinhos
Divida a massa em porções (aproximadamente 50 a 70 g) e modele em bolinhas.

Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.

6. Segunda fermentação
Deixe fermentar por mais 30 a 60 minutos até que cresçam novamente.

7. Assar
Pincele com ovo batido e asse a 180–190 °C por 10–15 minutos, até dourar.

💡 Dicas Profissionais
Não superaqueça o leite, ou você matará o fermento.

Sove bem para obter uma massa mais leve.

Você pode adicionar baunilha ou raspas de limão para dar mais sabor.

Para um brilho profissional, pincele com calda simples após assar.

🔥 Variações Populares
Com gotas de chocolate
Recheado com creme ou geleia
Versão salgada com presunto e queijo
Coberto com açúcar ou amêndoas
🥗 Informação Nutricional (aprox.)
Calorias: 180–250 kcal por unidade
Carboidratos: 25–35 g
Gorduras: 6–10 g
Proteínas: 5–7 g
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar fermento seco?

Sim, substitua 25 g de fermento fresco por 7–8 g de fermento seco.

Podem ser congelados?

Sim, até 1 mês se bem embalados.

Quanto tempo duram?

2 a 3 dias em temperatura ambiente, bem fechados.

Por que não ficaram fofinhos?

Provavelmente não cresceram o suficiente.

✅ Conclusão
Esses pãezinhos de leite são uma receita fácil, versátil e deliciosa que nunca decepciona.

Perfeitos para compartilhar, vender ou saborear em casa…
👉 macios, dourados e absolutamente irresistíveis 😍