Uma alternativa irresistível à pizza tradicional
Se você adora pizza, vai adorar este calzone de mussarela e espinafre. Com uma crosta dourada e crocante e um recheio cremoso de queijo derretido e espinafre, esta receita italiana é perfeita para uma refeição em família, um jantar rápido ou até mesmo para pedir para viagem.
O melhor de tudo é que você pode prepará-lo com ingredientes simples e obter um resultado espetacular, digno de uma autêntica pizzaria italiana.
🛒 Ingredientes
Para a massa
500g de farinha de trigo
7g de fermento biológico seco
300ml de água morna
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
Para o recheio
250g de queijo mussarela ralado
300g de espinafre fresco
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite
50g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Para decorar
1 ovo batido
Queijo parmesão ralado por cima
👩🍳 Como fazer Calzone de Mussarela e Espinafre
1. Prepare a massa
Em uma tigela, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos.
Adicione a farinha, o sal e o azeite. Sove por 8 a 10 minutos até obter uma massa lisa e elástica.
Forme a massa em uma bola, cubra-a com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
2. Cozinhe o espinafre
Aqueça uma frigideira com o azeite.
Refogue o alho por alguns segundos e adicione o espinafre.
Cozinhe até o espinafre reduzir de volume e escorra o excesso de líquido.
Deixe esfriar um pouco.
3. Prepare o recheio
Misture o espinafre cozido com a mussarela, o parmesão, o sal e a pimenta.
Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
4. Monte o calzone
Preaqueça o forno a 220°C (425°F).
Divida a massa em duas porções iguais e abra cada uma em um círculo.
Coloque o recheio em metade de cada círculo, deixando uma borda de 2 cm (¾ de polegada).
Dobre a massa sobre o recheio, formando uma meia-lua.
Fure as bordas com um garfo para selá-las bem.
5. Asse
Coloque os calzones em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Pincele a superfície com ovo batido e polvilhe com um pouco de queijo parmesão.
Asse por 18 a 22 minutos, ou até dourar e ficar crocante.
6. Sirva
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.
Sirva quente para aproveitar o queijo perfeitamente derretido.
💡 Dicas para um Calzone Perfeito
Escorra bem o espinafre para evitar que a massa fique encharcada.
Adicione ricota para um recheio ainda mais cremoso.
Você também pode adicionar cogumelos, cebola caramelizada ou frango desfiado.
Faça pequenos cortes na parte superior para permitir que o vapor escape durante o cozimento. 🥗 Informação Nutricional Aproximada (por porção)
Calorias: 450 kcal
Proteínas: 20 g
Carboidratos: 48 g
Gorduras: 18 g
Fibras: 4 g
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar massa de pizza comprada pronta?
Sim, é uma ótima opção para economizar tempo e ainda obter um resultado delicioso.
Qual o melhor tipo de mussarela?
A mussarela com baixo teor de umidade funciona melhor porque libera menos líquido durante o cozimento.
Posso congelar?
Sim. Você pode congelar antes ou depois de assar e reaquecer quando necessário.
O que servir com um calzone?
Uma salada fresca, molho de tomate caseiro ou legumes assados são acompanhamentos ideais.
⭐ Conclusão
Este Calzone de Mussarela e Espinafre combina uma massa caseira dourada com um recheio cremoso e saboroso. É uma receita fácil e acessível, perfeita para quem procura uma alternativa diferente à pizza tradicional. Depois de experimentar, ela se tornará uma das suas favoritas para qualquer ocasião.
