Como preparar bacalhau com tomate e pimentão na frigideira passo a passo
O bacalhau com tomate e pimentão na frigideira é uma daquelas receitas tradicionais que se destacam pela simplicidade e sabor incrível. A combinação do bacalhau suculento com um molho caseiro de tomate e pimentão cria um prato equilibrado e saudável, perfeito para qualquer dia da semana.
Além disso, é preparado em apenas uma frigideira, requer poucos ingredientes e fica pronto em menos de uma hora, tornando-se uma opção ideal para quem busca uma refeição caseira sem complicações.
📋 Informações da Receita
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Serve: 4 pessoas
Dificuldade: Fácil
🛒 Ingredientes
4 filés de bacalhau dessalgados
1 cebola grande
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
400 g de tomate pelado picado
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 colher de chá de açúcar (opcional)
1 folha de louro
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha fresca picada
👨🍳 Modo de preparo
1. Prepare os legumes
Descasque e fatie a cebola finamente.
Lave os pimentões e corte-os em tiras.
Pique os dentes de alho finamente.
2. Refogue os legumes
Aqueça o azeite em uma frigideira grande.
Adicione a cebola, o alho e os pimentões.
Cozinhe em fogo médio por 10 a 12 minutos, até que os legumes estejam macios.
3. Adicione o tomate
Adicione os tomates picados e a folha de louro.
Se o tomate estiver muito ácido, adicione uma colher de chá de açúcar.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Cozinhe em fogo médio por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Prepare o bacalhau
Enquanto o molho cozinha, seque os filés de bacalhau com papel-toalha.
Verifique o tempero, principalmente se o bacalhau foi deixado de molho recentemente para remover o sal.
5. Cozinhe o bacalhau
Coloque os filés sobre o molho de tomate e pimenta.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 minutos.
O tempo de cozimento dependerá da espessura dos filés.
6. Ajuste o tempero
Prove o molho e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Retire a folha de louro.
7. Sirva
Polvilhe com salsinha fresca picada. Sirva imediatamente com o molho e os legumes.
✨ Dicas para um resultado perfeito
Use bacalhau de qualidade
Um bom bacalhau fará toda a diferença no sabor final do prato.
Não cozinhe demais o peixe
O bacalhau deve estar suculento e com lascas bem definidas.
Cozinhe o molho lentamente
Quanto mais tempo os sabores se misturarem, melhor será o resultado.
Use tomates frescos
Eles adicionam um sabor mais fresco e autêntico.
❤️ Por que você vai amar esta receita
✅ Rápida e fácil de preparar
✅ Muito saudável e nutritiva
✅ Rica em proteínas
✅ Baixa em gordura
✅ Perfeita para qualquer época do ano
🌿 Variações da receita
Com azeitonas pretas
Elas adicionam um delicioso toque mediterrâneo.
Com batatas
Você pode adicionar batatas cozidas ou assadas para uma refeição completa.
Com pimentões assados
Você obterá um sabor mais intenso e adocicado.
Com pimenta malagueta
Ideal para quem gosta de um toque picante.
🍽️ O que servir com bacalhau com tomate e pimentões
Este prato combina perfeitamente com:
Arroz branco
Batatas cozidas
Batatas assadas
Legumes cozidos no vapor
Salada verde
Pão rústico para mergulhar no molho
🥗 Informação nutricional aproximada
Por porção:
Calorias: 290 kcal
Proteína: 32 g
Gordura: 11 g
Carboidratos: 12 g
Fibra: 3 g
Os valores nutricionais são aproximados e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados.
❓ Perguntas frequentes
Posso usar bacalhau congelado?
Sim. Apenas certifique-se de descongelá-lo completamente e secá-lo bem antes de cozinhar.
Como devo armazenar as sobras?
Em um recipiente hermético na geladeira por 2 ou 3 dias.
Pode ser congelado?
Sim. Embora a textura do peixe possa mudar ligeiramente após o descongelamento.
Posso substituir o bacalhau?
Sim. Você também pode preparar esta receita com pescada, merluza ou tamboril.
❤️ Conclusão
Bacalhau com Tomate e Pimentões na Frigideira é uma receita clássica que demonstra como alguns ingredientes bem combinados podem criar um prato extraordinário. O contraste entre o sabor delicado do bacalhau e a riqueza do molho de tomate e pimentão cria uma combinação irresistível.
Uma receita fácil e saudável, perfeita para desfrutar do sabor autêntico da comida caseira.
