🍰 Cheesecake gelado de mirtilo (sem forno, fácil e cremoso)

Esta cheesecake gelada de mirtilo é uma sobremesa irresistível: suave, cremosa e com um toque de acidez que equilibra perfeitamente a doçura. O melhor de tudo é que não precisa ir ao forno, sendo ideal para dias quentes ou quando se procura uma receita rápida e elegante.

📝 Ingredientes
Para a base:
200–250 g de biscoitos digestivos
80–100 g de manteiga derretida
Para o recheio:
400–500 g de queijo creme
200 ml de creme de leite fresco
100–150 g de açúcar
1 sachê de coalho ou 1 folha de gelatina
250–300 ml de leite
Para a cobertura:
200 g de geleia de mirtilo
(Opcional) Mirtilos frescos para decorar
📌 Estes ingredientes são comuns neste tipo de torta sem forno, combinando uma base de biscoito, um recheio cremoso e uma cobertura de frutas.

👩‍🍳 Como fazer um cheesecake gelado de mirtilo passo a passo
1. Prepare a base
Triture os biscoitos até obter um pó fino. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.

Coloque a mistura em uma forma de fundo removível e pressione firmemente para formar a base. Leve à geladeira por 20 a 30 minutos para firmar.

2. Prepare o recheio cremoso
Em uma panela, aqueça o leite e o açúcar juntos. Adicione o coalho (ou gelatina previamente hidratada) e mexa até dissolver.

Adicione o cream cheese e misture até ficar homogêneo. Em seguida, adicione o creme de leite e bata levemente até ficar homogêneo.

3. Monte o bolo
Despeje a mistura sobre a base de biscoito resfriada. Alise a superfície com uma espátula.

Leve à geladeira por pelo menos 4 a 6 horas (idealmente durante a noite) para que o bolo firme completamente.

4. Adicione a cobertura
Depois de firme, cubra a superfície com geleia de mirtilo. Você pode decorar com mirtilos frescos para um acabamento mais atraente. 💡 Dicas para um bolo perfeito
Use cream cheese tipo Philadelphia para uma textura mais suave.

Se não tiver coalho, pode substituir por gelatina sem sabor. Deixe a sobremesa descansar por tempo suficiente: isso é fundamental para obter uma boa consistência.

Adicione um pouco de suco de limão para realçar o sabor do recheio.

❄️ Armazenamento
Mantenha a torta na geladeira, bem coberta, e consuma em até 3 dias. Você também pode congelá-la (sem a cobertura) e adicionar os mirtilos na hora de servir.

⭐ Por que você vai amar esta receita

Não precisa de forno
Preparo rápido e fácil
Textura cremosa e leve
Perfeita para o verão ou para festas