O Pudim de Biscoito Maria é uma sobremesa tradicional que combina a cremosidade do pudim com o sabor inconfundível dos clássicos biscoitos Maria. ✨ Sua textura cremosa, delicado aroma de baunilha e irresistível calda de caramelo fazem dele a receita perfeita para qualquer ocasião. Além disso, é feito com ingredientes simples e pode ser preparado com antecedência, sendo ideal para encontros familiares ou celebrações.
🛒 Ingredientes (8 porções)
🍮 Para o pudim
🍪 200 g de biscoitos Maria
🥛 1 litro de leite integral
🥚 4 ovos grandes
🍬 120 g de açúcar
🌽 35 g de amido de milho
🌿 1 colher de chá de extrato de baunilha
🧂 1 pitada de sal
🍯 Para a calda de caramelo
🍬 150 g de açúcar
💧 3 colheres de sopa de água
🍋 Algumas gotas de suco de limão (opcional)
👩🍳 Modo de preparo do pudim de biscoito Maria
🍯 1. Prepare a calda de caramelo
Em uma panela, misture o açúcar, a água e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio até obter uma calda de caramelo dourada.
Despeje imediatamente a calda de caramelo no fundo de uma forma de pudim, inclinando-a para cobrir toda a base.
🥣 2. Prepare a mistura
Triture os biscoitos Maria até obter um pó fino.
Em um liquidificador, misture o leite, os ovos, o açúcar, o amido de milho, a baunilha, o sal e os biscoitos triturados até obter uma mistura homogênea.
🍮 3. Preencha a forma
Despeje cuidadosamente a mistura na forma caramelizada.
🔥 4. Asse em banho-maria
Coloque a forma em uma panela maior com água quente e asse a 170°C (340°F) por 55 a 60 minutos, ou até que o pudim esteja firme e um palito inserido no centro saia limpo.
❄️ 5. Resfrie
Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por 6 horas, embora fique ainda melhor se deixar durante a noite.
🍽️ 6. Desenforme
Passe uma faca ao redor da borda da forma e desenforme sobre um prato, de modo que o caramelo cubra toda a superfície do pudim.
💡 Dicas para um pudim perfeito
✅ Triture os biscoitos bem fininhos para uma textura mais fina e uniforme.
✅ Use ingredientes em temperatura ambiente para facilitar o preparo.
✅ Cozinhe sempre em banho-maria para um pudim mais cremoso e suave.
✅ Não deixe o caramelo escurecer demais para evitar um sabor amargo.
🌟 Variações
🍫 Com chocolate
Adicione 100 g de chocolate amargo derretido à mistura antes de assar.
☕ Com café
Adicione uma colher de sopa de café solúvel para um sabor mais intenso.
🥥 Com coco
Adicione 50 g de coco ralado para uma versão tropical.
🍊 Aromático
Adicione raspas de laranja ou limão para um toque cítrico.
🍽️ Sugestões de servir
🍓 Com frutas frescas.
🥛 Servido com chantilly.
🍫 Decorado com raspas de chocolate.
🍪 Polvilhado com biscoitos Maria triturados.
☕ Aprecie com uma xícara de café ou chá.
🧊 Instruções de Armazenamento
📦 Mantenha o pudim bem coberto na geladeira.
⏳ Conserva-se perfeitamente por 4 a 5 dias.
🚫 Não é recomendável congelar, pois pode perder a textura cremosa ao descongelar.
❓ Perguntas Frequentes
🤔 Posso usar outros tipos de biscoito?
Sim. Você também pode preparar esta receita com biscoitos digestivos, biscoitos de canela ou biscoitos de baunilha para um sabor diferente.
🥛 Posso fazer com leite vegetal?
Sim. Leite de aveia ou de amêndoas funcionam bem, embora o pudim tenha uma textura ligeiramente diferente.
🍮 Como sei que está pronto?
O centro deve estar firme, mas ainda um pouco mole. Ao esfriar, atingirá a consistência perfeita.
❤️ Conclusão
O Pudim de Biscoito Maria é uma sobremesa clássica, simples e deliciosa que nunca sai de moda. 🍮🍪 Sua textura sedosa, o sabor inconfundível dos biscoitos e o doce caramelo fazem desta receita uma opção perfeita para surpreender toda a família com uma sobremesa caseira repleta de tradição.
