🍗🧄 Pechugas de Pollo en Salsa Cremosa de Ajo con Patatas: Receta Fácil, Jugosa y Llena de Sabor

Las Pechugas de Pollo en Salsa Cremosa de Ajo con Patatas son una receta casera perfecta para cualquier día de la semana. El pollo queda tierno y jugoso, acompañado de unas patatas doradas y una irresistible salsa cremosa de ajo, nata y queso parmesano. Es un plato completo, reconfortante y muy fácil de preparar, ideal para sorprender a toda la familia.

 Ingredientes (4 personas)

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 Ingredientes (4 personas)

 Para el pollo

•  4 pechugas de pollo

•  Sal al gusto

•  Pimienta negra recién molida

•  1 cucharadita de pimentón dulce

•  2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

•  20 g de mantequilla

 Para las patatas

•  600 g de patatas, cortadas en cubos o gajos

•  2 cucharadas de aceite de oliva

•  1 cucharadita de romero seco

•  1 cucharadita de tomillo

•  Sal y pimienta al gusto

 Para la salsa cremosa

•  6 dientes de ajo picados finamente

•  30 g de mantequilla

•  250 ml de nata para cocinar

•  60 g de queso parmesano rallado

•  100 ml de caldo de pollo

•  1 cucharadita de perejil seco o fresco picado

•  Pimienta negra al gusto

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 Cómo preparar Pechugas de Pollo en Salsa Cremosa de Ajo con Patatas

 1. Hornea las patatas

Precalienta el horno a 200 °C.

Mezcla las patatas con el aceite de oliva, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta.

Extiéndelas sobre una bandeja de horno y ásalas durante 35-40 minutos, removiéndolas a mitad de la cocción hasta que estén doradas y crujientes.

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 2. Cocina el pollo

Sazona las pechugas con sal, pimienta y pimentón.

Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén grande.

Dora las pechugas 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén bien cocinadas y jugosas.

Retíralas y resérvalas.

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 3. Prepara la salsa cremosa

En la misma sartén derrite la mantequilla.

Añade el ajo y sofríelo durante 1-2 minutos, sin dejar que se queme.

Incorpora el caldo de pollo y cocina 2 minutos.

Agrega la nata y el queso parmesano.

Remueve hasta obtener una salsa suave y cremosa.

Añade el perejil y ajusta de sal y pimienta.

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 4. Integra el pollo

Devuelve las pechugas a la sartén.

Cocina durante 5 minutos a fuego bajo para que absorban el sabor de la salsa.

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 5. Sirve

Sirve las pechugas cubiertas con abundante salsa cremosa de ajo junto a las patatas asadas.

Decora con perejil fresco picado y, si lo deseas, un poco más de queso parmesano rallado.

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 Consejos para un resultado perfecto

 No cocines demasiado las pechugas para que permanezcan tiernas y jugosas.

 Utiliza ajo fresco para conseguir un sabor más intenso y aromático.

 Si la salsa queda muy espesa, añade un poco más de caldo o leche.

 Las patatas quedarán más crujientes si las distribuyes en una sola capa sobre la bandeja.

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 Variaciones

 Con champiñones

Añade champiñones laminados a la salsa para darle más sabor y textura.

 Con espinacas

Incorpora espinacas frescas durante los últimos minutos de cocción.

 Toque picante

Agrega una pizca de chile en copos o cayena.

 Extra queso

Sustituye parte del parmesano por mozzarella o queso Gruyère para una salsa aún más cremosa.

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 Ideas para acompañar

 Ensalada verde.

 Brócoli al vapor.

 Pan rústico para mojar en la salsa.

 Arroz blanco.

 Un vino blanco seco o un Chardonnay.

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 Cómo conservarlo

 Guarda el pollo y la salsa en un recipiente hermético.

 Se conserva en el frigorífico durante 3-4 días.

 Caliéntalo a fuego suave o en el microondas, añadiendo un chorrito de leche o caldo si la salsa se espesa demasiado.

 También puede congelarse durante hasta 2 meses, aunque la salsa puede perder ligeramente su textura cremosa.

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 Preguntas frecuentes

 ¿Puedo utilizar muslos de pollo?

Sí. Los muslos deshuesados son una excelente alternativa y aportan aún más jugosidad.

 ¿Qué queso es mejor para la salsa?

El parmesano es la opción clásica, aunque también puedes utilizar Grana Padano o Pecorino para un sabor más intenso.

 ¿Puedo preparar las patatas en freidora de aire?

Sí. Cocínalas a 200 °C durante 20-25 minutos, removiéndolas a mitad de la cocción para que queden doradas por todos lados.

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 Conclusión

Las Pechugas de Pollo en Salsa Cremosa de Ajo con Patatas son una receta fácil, completa y absolutamente deliciosa.  La combinación del pollo jugoso, las patatas doradas y la cremosa salsa de ajo y parmesano crea un plato reconfortante que siempre triunfa, perfecto para una comida familiar o una cena especial sin complicaciones.