📝 Descripción
El lomo glaseado en salsa de naranja es un plato elegante y lleno de sabor, ideal para ocasiones especiales o comidas familiares. La combinación del cerdo jugoso con el toque cítrico y ligeramente dulce de la naranja crea un equilibrio perfecto.
Esta receta destaca por su preparación sencilla y su resultado jugoso, aromático y con un acabado brillante irresistible.
🛒 Ingredientes
- 800 g – 1 kg de lomo de cerdo
- 200 ml de jugo de naranja natural
- Ralladura de 1 naranja
- 2 cucharadas de miel o azúcar
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de maicena (opcional, para espesar)
👨🍳 Cómo hacer lomo glaseado en salsa de naranja
1. Sellar el lomo
Salpimienta el lomo y dóralo en una sartén con aceite de oliva hasta que esté bien sellado por todos lados.
2. Preparar la salsa
En un bol, mezcla el jugo de naranja, la ralladura, la miel, el ajo picado y la salsa de soja.
3. Cocinar
Coloca el lomo en una bandeja o sartén apta para horno y vierte la salsa por encima.
4. Hornear
Precalienta el horno a 180 °C y cocina durante 40–50 minutos, bañando el lomo con la salsa cada cierto tiempo.
5. Espesar la salsa (opcional)
Retira el lomo y reduce la salsa en una sartén. Añade maicena disuelta si deseas una textura más espesa.
6. Servir
Corta el lomo en rodajas y sírvelo con la salsa por encima.
🔥 Consejos para un resultado perfecto
- No sobrecocines el lomo para mantenerlo jugoso
- Usa jugo de naranja natural para mejor sabor
- Baña la carne con la salsa durante la cocción
- Deja reposar unos minutos antes de cortar
🍽️ Variaciones
- Con especias: añade jengibre o canela para un toque diferente
- Picante: incorpora chile o pimienta cayena
- Con vino: añade un chorrito de vino blanco a la salsa
- Más ligero: reduce la cantidad de azúcar o miel
❓ Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Cómo evitar que quede seco?
Controla el tiempo de cocción y no lo hornees en exceso.
¿Cuánto dura?
Se conserva 2–3 días en refrigeración.
¿Se puede congelar?
Sí, en porciones con su salsa.
🧾 Información nutricional (aproximada)
- Calorías: 300–400 kcal por porción
- Proteínas: altas
- Grasas: moderadas
✅ Conclusión
El lomo glaseado en salsa de naranja es una receta deliciosa, fácil y perfecta para lucirse en la cocina. Su combinación de sabores dulces y cítricos lo convierte en un plato irresistible.
