Los pimientos rojos rellenos de carne son un plato clásico, sabroso y muy versátil dentro de la cocina casera. Esta receta combina la dulzura natural del pimiento asado con un relleno de carne jugoso y bien condimentado, creando un resultado irresistible.
Perfectos como plato principal, estos pimientos rellenos son fáciles de preparar y ideales para cualquier ocasión.
🕒 Información de la receta
- Tiempo total: 50-60 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 35-45 minutos
- Dificultad: Fácil
- Raciones: 4 personas
🛒 Ingredientes
- 4 pimientos rojos grandes
- 300 g de carne picada (ternera, cerdo o mixta)
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 150 g de tomate triturado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 100 g de queso rallado (opcional, para gratinar)
- (Opcional) Perejil o especias al gusto
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👨🍳 Cómo hacer pimientos rellenos de carne paso a paso
1. Preparar los pimientos
Lava los pimientos, corta la parte superior y retira las semillas con cuidado.
2. Cocinar el relleno
En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes. Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada.
3. Añadir el tomate
Incorpora el tomate triturado, salpimienta y cocina durante 8-10 minutos hasta obtener un relleno jugoso.
4. Rellenar los pimientos
Rellena los pimientos con la mezcla de carne y colócalos en una fuente para horno.
5. Hornear
Hornea a 180°C durante 30-35 minutos. Si deseas, añade queso rallado por encima en los últimos minutos para gratinar.
6. Servir
Sirve caliente, acompañado de arroz, ensalada o patatas.
💡 Consejos para un mejor resultado
- Elige pimientos firmes y de tamaño similar
- No llenes demasiado para evitar que se desborden
- Añade arroz cocido al relleno para una versión más completa
- Cubre con papel aluminio al inicio para evitar que se sequen
🔄 Variaciones de la receta
- Con arroz: mezcla arroz cocido con la carne
- Vegetariana: sustituye la carne por verduras o legumbres
- Picante: añade guindilla o pimentón picante
- Con bechamel: cubre con salsa antes de gratinar
🥗 Información nutricional (aproximada)
- Calorías: 300-400 kcal por ración
- Proteínas: altas
- Carbohidratos: bajos a moderados
- Grasas: medias
❓ Preguntas frecuentes (FAQ SEO)
¿Se pueden preparar con antelación?
Sí, puedes dejarlos listos y hornear justo antes de servir.
¿Se pueden congelar?
Sí, una vez cocinados y enfriados.
¿Qué carne es mejor?
Una mezcla de ternera y cerdo aporta más jugosidad.
¿Cómo evitar que queden secos?
Añadiendo suficiente salsa o cubriéndolos durante el horneado.
📝 Conclusión
Los pimientos rojos rellenos de carne son una receta fácil, nutritiva y deliciosa que combina ingredientes simples con un resultado espectacular. Perfecta para cualquier comida casera.
