Las empanadillas argentinas son uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de Argentina. Su masa crujiente y su relleno jugoso de carne condimentada las convierten en una opción perfecta para reuniones familiares, cenas especiales o simplemente para disfrutar de un sabor auténtico latinoamericano.
En esta receta aprenderás cómo preparar empanadillas argentinas caseras paso a paso, con ingredientes sencillos y mucho sabor. Además, descubrirás consejos para que queden doradas, jugosas y con el clásico toque tradicional.
📝 Ingredientes para las Empanadillas Argentinas
Para la masa
- 500 g de harina de trigo
- 100 g de mantequilla o manteca
- 200 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo
Para el relleno
- 500 g de carne picada de ternera
- 2 cebollas medianas picadas
- 1 pimiento rojo pequeño
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos cocidos
- 80 g de aceitunas verdes
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de ají molido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Para hornear
- 1 huevo batido para pintar
👩🍳 Cómo Hacer Empanadillas Argentinas Paso a Paso
1. Preparar la masa
En un bol grande mezcla la harina con la sal. Añade la mantequilla derretida y el huevo. Incorpora poco a poco el agua tibia mientras amasas hasta obtener una masa suave y homogénea.
Forma una bola, cúbrela con un paño y deja reposar durante 30 minutos.
2. Cocinar el relleno
En una sartén grande añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picado hasta que estén tiernos.
Agrega la carne picada y cocina a fuego medio removiendo constantemente. Añade el comino, el pimentón dulce, el ají molido, sal y pimienta.
Cuando la carne esté cocida, incorpora las aceitunas troceadas y los huevos cocidos picados. Mezcla bien y deja enfriar el relleno antes de usarlo.
3. Formar las empanadillas
Extiende la masa con un rodillo hasta dejarla fina. Corta discos medianos y coloca una cucharada de relleno en el centro de cada uno.
Dobla la masa formando una media luna y sella los bordes presionando con un tenedor o haciendo el clásico repulgue argentino.
4. Hornear
Coloca las empanadillas en una bandeja con papel vegetal. Píntalas con huevo batido para conseguir un acabado dorado y brillante.
Hornea a 200 °C durante 20-25 minutos o hasta que estén bien doradas.
🌟 Consejos para unas Empanadillas Perfectas
- El relleno debe estar frío antes de rellenar la masa.
- Puedes añadir pasas si te gusta el toque dulce típico de algunas regiones argentinas.
- También puedes freírlas en aceite caliente para una versión más crujiente.
- La masa casera aporta mucho más sabor que las obleas industriales.
🍽️ Con Qué Acompañar las Empanadillas Argentinas
Estas empanadillas quedan deliciosas con:
- Salsa chimichurri
- Ensalada fresca
- Salsa criolla
- Vino tinto argentino
❓ Preguntas Frecuentes
¿Se pueden congelar?
Sí. Puedes congelarlas antes de hornear y cocinarlas directamente cuando las necesites.
¿Qué carne se usa tradicionalmente?
Normalmente se utiliza carne de ternera, aunque también existen versiones con pollo, jamón y queso o verduras.
¿Se pueden hacer fritas?
Sí, las empanadillas argentinas fritas son muy populares y quedan especialmente crujientes.
🥟 Un Clásico de la Cocina Argentina
Las empanadillas argentinas destacan por su combinación de masa tierna y relleno lleno de sabor. Son fáciles de preparar en casa y perfectas para cualquier ocasión. Si buscas una receta tradicional, sabrosa y auténtica, esta versión casera será todo un éxito en tu mesa.
