O bolo de maçã com passas é um daqueles clássicos da confeitaria caseira que nunca decepciona. Sua textura fofa, a doçura natural da maçã e o toque sutilmente adocicado das passas criam uma combinação perfeita para o café da manhã, o chá da tarde ou para acompanhar uma xícara de café quente.
A maçã adiciona umidade ao bolo, enquanto as passas acrescentam uma doçura delicada que torna cada mordida ainda mais especial. Além disso, é uma receita simples e econômica, muito fácil de preparar em casa.
📝 Ingredientes para 8 pessoas
3 maçãs médias
150 g de passas
3 ovos
200 g de açúcar mascavo
250 g de farinha de trigo
120 ml de óleo de girassol ou óleo vegetal neutro
120 ml de leite
1 iogurte natural
1 pacote de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha
Raspas de 1 limão
1 pitada de sal
Opcional:
Nozes picadas
Açúcar de confeiteiro
Amêndoas fatiadas
As variedades de maçã Golden Reineta ou Granny Smith geralmente funcionam muito bem, pois oferecem um equilíbrio entre doçura e suculência.
👨🍳 Como fazer bolo de maçã com passas passo a passo
1. Prepare as passas
Deixe as passas de molho em água morna, rum ou conhaque por cerca de 15 a 20 minutos.
Este truque ajuda a deixá-las mais macias e suculentas dentro do bolo.
2. Prepare a massa do bolo
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa e volumosa.
Adicione o óleo, o leite, o iogurte e a baunilha. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
3. Adicione os ingredientes secos
Peneire a farinha com o fermento em pó, a canela e uma pitada de sal.
Adicione essa mistura aos poucos à mistura anterior, mexendo delicadamente até obter uma massa lisa e sem grumos.
A canela combina perfeitamente com a maçã e adiciona um aroma caseiro maravilhoso.
4. Adicione a maçã e as passas
Descasque as maçãs e corte-as em cubos pequenos ou fatias finas.
Escorra as passas e adicione-as à massa junto com a maçã. Para um toque crocante, você pode adicionar nozes picadas.
Misture delicadamente para distribuir uniformemente todos os ingredientes.
5. Asse
Unte e enfarinhe uma forma de bolo ou forre-a com papel manteiga.
Despeje a massa e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
🔥 Dicas para um bolo perfeito
Use maçãs suculentas para uma massa mais úmida.
Deixar as passas de molho evita que elas ressequem depois de assadas.
Raspas de limão adicionam frescor e aroma.
Açúcar mascavo confere um sabor mais caramelizado e rústico.
Não misture demais a massa depois de adicionar a farinha para manter a leveza.
Muitas receitas tradicionais adicionam nozes para uma textura crocante.
🍽️ Como Servir Bolo de Maçã com Passas
Este bolo é delicioso com:
Café ou chá
Chocolate quente
Sorvete de baunilha
Chantilly
Geleia caseira
Frutas frescas
❓ Perguntas Frequentes
Qual o melhor tipo de maçã?
Maçãs Golden Reineta, Reineta ou Granny Smith funcionam muito bem porque mantêm sua textura e sabor durante o cozimento.
Posso fazer sem iogurte?
Sim. Você pode substituir por leite, creme de leite ou até mesmo purê de maçã.
As passas são obrigatórias?
Não. Você pode substituí-las por nozes, amêndoas, cranberries secas ou gotas de chocolate.
Por quanto tempo o bolo dura?
Ele se conserva perfeitamente por 3 a 4 dias em um recipiente hermético.
❤️ Um bolo caseiro que nunca decepciona
O bolo de maçã com passas é uma receita clássica, simples e saborosa. Suculento, aromático e incrivelmente fácil de preparar, é perfeito para compartilhar com a família ou saborear a qualquer hora do dia.
Uma daquelas receitas tradicionais que enche a cozinha com o aroma de casa desde o primeiro minuto em que vai ao forno.
