Preparada para uma surpresa que sua avó jamais imaginaria? Limão + chocolate branco = amor verdadeiro. Prometo que todos vão pedir a receita.
Ingredientes (6 tortinhas médias):
Para a massa:
200g de farinha de trigo
100g de manteiga gelada, em cubos
50g de açúcar
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para o creme de limão:
3 ovos
150g de açúcar
125ml de suco de limão (3-4 limões)
Raspas de 2 limões
100g de manteiga
100ml de creme de leite fresco (opcional, para uma textura mais suave)
Para decorar:
50g de chocolate branco derretido
Frutas vermelhas (morangos, framboesas, mirtilos)
Modo de preparo:
Prepare a massa:
Misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e misture com os dedos até obter uma farofa fina.
Adicione o açúcar, o ovo e a baunilha e misture até formar uma massa homogênea.
Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Asse as tortinhas:
Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
Abra a massa e corte círculos para as forminhas de tortinha.
Fure o fundo com um garfo e asse por 10 a 12 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar.
Prepare o creme de limão:
Bata os ovos com o açúcar e as raspas de limão.
Adicione o suco de limão e a manteiga em cubos.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (5 a 7 minutos).
Retire do fogo e, se preferir uma consistência mais cremosa, incorpore o creme de leite fresco. Deixe esfriar um pouco.
Monte as tortinhas:
Recheie cada tortinha com o creme de limão.
Decore:
Regue com chocolate branco derretido.
Adicione frutas vermelhas frescas para um contraste marcante.
Dica: Azedinho + doce = sucesso garantido. Ideal para encontros familiares, chá da tarde ou qualquer ocasião em que você queira surpreender a todos.
