O pudim de biscoito Maria é uma sobremesa caseira que conquista você com sua textura cremosa e o delicioso sabor dos clássicos biscoitos Maria. ✨ Com poucos ingredientes e um preparo muito simples, este pudim é perfeito para qualquer ocasião, desde uma refeição em família até uma celebração especial. Também pode ser feito com antecedência e servido gelado para apreciar plenamente seu sabor.
🛒 Ingredientes (8 porções)
🍮 Para o pudim
🍪 200 g de biscoitos Maria
🥛 1 litro de leite integral
🥚 4 ovos grandes
🍬 120 g de açúcar
🌽 30 g de amido de milho
🌿 1 colher de chá de extrato de baunilha
🧂 1 pitada de sal
🍯 Para a calda de caramelo
🍬 150 g de açúcar
💧 3 colheres de sopa de água
🍋 Algumas gotas de suco de limão (opcional)
👩🍳 Modo de preparo do pudim de biscoito Maria
🍯 1. Prepare a calda de caramelo
Coloque o açúcar, a água e o suco de limão em uma panela. Cozinhe em fogo médio até obter uma calda de caramelo cor de âmbar.
Despeje imediatamente a calda de caramelo no fundo de uma forma de pudim, espalhando uniformemente.
🥣 2. Prepare a mistura
Triture os biscoitos Maria até obter um pó fino.
Em um liquidificador, misture o leite, os ovos, o açúcar, o amido de milho, a baunilha, o sal e os biscoitos triturados até obter uma mistura homogênea.
🍮 3. Preencha a forma
Despeje cuidadosamente a mistura na forma caramelizada.
🔥 4. Asse em banho-maria
Coloque a forma em uma assadeira com água quente e asse a 170 °C (340 °F) por 50 a 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
❄️ 5. Deixe esfriar
Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 6 horas, de preferência durante a noite.
🍽️ 6. Desenforme
Passe uma faca ao redor das bordas da forma e desenforme sobre um prato, de modo que o caramelo cubra toda a superfície.
💡 Dicas para um Pudim Perfeito
✅ Triture os biscoitos bem fininhos para uma textura mais fina.
✅ Use ingredientes em temperatura ambiente para uma mistura homogênea.
✅ Não deixe a água do banho-maria ferver vigorosamente; o cozimento lento garante uma textura mais cremosa.
✅ Deixe o pudim descansar durante a noite para melhorar sua consistência e sabor.
🌟 Variações
🍫 Com Chocolate
Adicione cacau em pó ou chocolate amargo derretido à mistura.
☕ Com Café
Adicione uma colher de sopa de café instantâneo para um sabor mais intenso.
🍯 Com Leite Condensado
Substitua parte do leite por leite condensado para um resultado mais doce e cremoso.
🍊 Toque Cítrico
Adicione raspas de laranja ou limão para um aroma mais fresco.
🍽️ Sugestões de Servir
🍓 Frutas Frescas
🥛 Chantilly.
🍫 Raspas de chocolate.
🍪 Biscoitos Maria triturados por cima.
☕ Sirva com café ou chá.
🧊 Como armazenar
📦 Mantenha o pudim bem coberto na geladeira.
⏳ Conserva-se perfeitamente por 4 a 5 dias.
🚫 Não é recomendável congelar, pois pode alterar sua textura cremosa.
❓ Perguntas Frequentes
🤔 Posso usar outros tipos de biscoito?
Sim. Você também pode preparar esta receita com biscoitos digestivos, biscoitos de canela ou biscoitos de baunilha para obter diferentes nuances de sabor.
🥛 Posso substituir o leite integral?
Sim. Você pode usar leite semidesnatado ou leite vegetal, embora a textura fique um pouco menos cremosa.
🍮 Como sei se o pudim está pronto?
O centro deve estar firme, mas ainda um pouco mole. A consistência perfeita será atingida ao esfriar.
❤️ Conclusão
O Pudim de Biscoito Maria é uma sobremesa clássica, fácil de preparar e cheia de sabor. 🍮🍪 Sua textura macia, o aroma delicado dos biscoitos e o irresistível caramelo fazem dele a receita perfeita para surpreender toda a família com uma delícia caseira que nunca sai de moda.
